jueves, 7 de marzo de 2013

Tartaletas de fresa y chocolate

Ya están aquí las fresas, y como no, yo, pensando en recetas para utilizarlas...
Pues bien, tras dicurrir un poco, opté por juntar el sabor del chocolate junto con las fresas y una masa quebrada.
¡Aquí os dejo el resultado!


Para la masa quebrada:
150 Gr. de harina tamizada
70 Gr. de mantequilla ablandada
1/2 Cucharadita de azúcar
Para la crema pastelera de chocolate:
250 Ml. de leche entera
30 Gr. de harina fina de maíz
2 yemas de huevo
20 Gr. de mantequilla
1 Cucharadita de azúcar vainillada
60 Gr. de azúcar
2 Cucharadas de cacao en polvo
Fresas
Mermelada ó glaseado

Para la masa, mezclamos muy bien todos los ingredientes, hasta que nos quede una masa lisa, formamos una bola y dejamos reposar en el frigorífico, envuelta en papel film, aproximadamente 30 min.
Una vez pasado el tiempo, estiramos con un rodillo y colocamos sobre uno o varios moldes, depende de la forma que queramos darle.



Introducimos en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente y dejamos enfriar antes de desmoldar.
Para la crema pastelera, mezclaremos todos los ingredientes, o bien en el robot, con temperatura o en un cazo con unas varillas metálicas, hasta que nos quede una crema consistente.


Dejaremos enfriar antes de pasar a una manga pastelera y rellenar nuestras tartaletas. A continuación, añadimos las fresas cortadas por encima y pincelamos con el glaseado o con un poquito de mermelada
¡¡¡Buenísimas!!!!